JAKARTA - alam dunia kuliner, ceker ayam bukan lagi sekadar pelengkap di meja makan, melainkan primadona bagi pecinta sensasi pedas dan gurih.
Kini, olahan ceker tanpa tulang tengah naik daun karena kepraktisannya. Tanpa perlu repot memisahkan tulang saat menikmati, rasa bumbu justru terasa lebih meresap dan nikmat di setiap suapan.
Ceker tanpa tulang menghadirkan perpaduan rasa yang kaya — dari pedas membakar hingga manis gurih yang menenangkan lidah. Teksturnya yang lembut dan lumer di mulut membuat siapa pun sulit berhenti menyantapnya. Tak heran, hidangan ini sering dijadikan menu andalan di rumah hingga dijual sebagai jajanan kekinian yang laris di pasaran.
Bagi kamu yang ingin menghadirkan sensasi lezat ini di dapur sendiri, berikut berbagai kreasi bumbu ceker tanpa tulang pedas manis yang bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Setiap resep dirancang agar menghasilkan ceker yang empuk, lembut, dan bumbunya meresap sempurna.
Ceker Tanpa Tulang Pedas Manis Anti Ribet
Bagi pemula di dapur, resep ini adalah pilihan yang tepat. Tanpa langkah rumit, kamu sudah bisa menikmati ceker berbumbu pedas manis dengan aroma menggoda.
Bahan-bahan:
1 kg ceker ayam tanpa tulang
5 siung bawang putih
6 butir bawang merah
15 cabai merah besar
10 cabai rawit merah
3 ruas kencur
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
Air secukupnya
Daun bawang dan wijen sangrai untuk taburan
Cara membuat:
Rebus ceker hingga empuk, pisahkan tulangnya dengan hati-hati, lalu sisihkan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tambahkan air, garam, gula, serta penyedap, lalu masukkan ceker tanpa tulang. Masak hingga bumbu mengental dan meresap sempurna. Taburi daun bawang dan wijen sangrai sebelum disajikan.
Ceker Pedas Manis Kekinian Rasa Kafe
Ingin cita rasa yang mirip sajian kafe modern? Resep ini menghadirkan kombinasi cabai rawit, kecap manis, dan jahe yang menghasilkan rasa seimbang antara pedas, gurih, dan manis.
Bahan-bahan:
500 gram ceker ayam tanpa tulang
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 cabai merah keriting
10 cabai rawit merah
3 lembar daun jeruk
1 ruas jahe, memarkan
3 sdm kecap manis
400 ml air
Gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan air, kecap, dan bumbu pelengkap. Masukkan ceker, aduk hingga bumbu mengental dan meresap. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih.
Ceker Kuah Pedas Manis Lumer di Mulut
Jika kamu lebih suka hidangan berkuah segar, versi ini bisa jadi pilihan. Kuahnya yang ringan namun kaya rasa cocok dinikmati saat malam hari.
Bahan-bahan:
500 gram ceker tanpa tulang
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
12 cabai merah keriting
4 cm kencur
4 lembar daun jeruk
2 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat
200 ml air
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
Rebus ceker hingga empuk, lalu tumis bumbu hingga harum. Masukkan air, saus sambal, saus tomat, dan bumbu pelengkap. Tambahkan ceker, masak hingga kuah mengental. Sajikan hangat dengan taburan daun bawang.
Ceker Super Pedas untuk Pecinta Tantangan
Untuk kamu yang tak bisa lepas dari sensasi pedas ekstrem, resep ini wajib dicoba. Sambal merconnya membuat rasa pedas semakin intens tanpa menghilangkan cita rasa gurihnya.
Bahan-bahan:
500 gram ceker ayam tanpa tulang
150 gram cabai rawit merah
50 gram cabai merah besar
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm jahe
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 sdm kecap manis
Air, garam, dan kaldu ayam bubuk secukupnya
Cara membuat:
Rebus ceker hingga empuk. Tumis cabai, bawang, dan jahe bersama daun jeruk, salam, serta serai hingga harum. Masukkan ceker, beri kecap dan garam, lalu masak sampai bumbu meresap dan pekat.
Ceker Tanpa Tulang Hemat dan Cepat
Jika waktu memasak terbatas, resep ini bisa jadi penyelamat. Prosesnya cepat, bahan sederhana, tapi rasa tetap menggugah selera.
Bahan-bahan:
250 gram ceker tanpa tulang
100 gram cabai rawit giling
3 siung bawang putih, haluskan
2 sdm saus sambal
½ sdm saus tiram
½ sdt garam
Minyak untuk menumis
Cara membuat:
Tumis bawang putih hingga wangi, tambahkan cabai giling, saus sambal, dan saus tiram. Masukkan ceker, aduk rata, lalu masak hingga empuk dan bumbu meresap. Sajikan hangat.
Tips dan Pertanyaan Umum tentang Ceker Tanpa Tulang
Untuk mendapatkan hasil sempurna, pastikan ceker direbus terlebih dahulu agar mudah dipisahkan dari tulangnya. Gunakan panci presto jika ingin hasil lebih empuk. Perebusan juga berfungsi menghilangkan bau amis.
Tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera, tidak selalu harus menggunakan banyak cabai. Jika ingin rasa lebih lembut, tambahkan kecap manis atau madu sedikit saja.
Ceker tanpa tulang banyak disukai karena praktis dimakan dan bumbunya cepat meresap. Teksturnya lembut dan lumer di lidah, membuatnya cocok untuk segala usia. Bahkan, banyak pelaku usaha kuliner rumahan yang menjadikan menu ini sebagai jualan karena bahan mudah didapat dan prosesnya cepat.
Aroma rempah dan cita rasa pedas manis dari setiap resep ini menjadi bukti bahwa ceker bukan hanya makanan sederhana. Di tangan yang tepat, ceker bisa disulap menjadi hidangan istimewa yang menggugah selera.
Kini, saatnya kamu mencoba sendiri di rumah dan rasakan kenikmatan ceker tanpa tulang pedas manis yang lembut, lumer, dan bikin ketagihan.